live cooking

Gotowanie przestało być jedynie obowiązkiem, a stało się częścią stylu życia. Wypełnia czas wolny, zachęca do eksperymentów, poszukiwania nowych smaków i spotkań z przyjaciółmi. Właśnie dlatego pojawił się termin "live cooking", który oznacza po prostu gotowanie na żywo. To forma wyrażenia tego, że liczy się przede wszystkim proces tworzenia potrawy – od surowego produktu po efekt końcowy na talerzu.

Jesteśmy coraz bardziej świadomi tego, że to, co jemy, ma ogromne znaczenie dla środowiska. Z raportu Talerz Przyszłości 2023 wynika, że dla naszego zdrowia korzystna jest dieta oparta na produktach pochodzenia roślinnego, warzywach i owocach, a także kaszach, nasionach roślin strączkowych i orzechach. Warzywa i owoce powinny stanowić połowę dziennego zapotrzebowania na produkty spożywcze, ale wciąż jemy ich zdecydowanie za mało. Jeżeli chcemy zmienić nawyki, warto postawić na dietę planetarną, która dostarcza wszystkich potrzebnych składników odżywczych, a przy tym nie obfituje w produkty odzwierzęce. W modelu diety zakłada się ograniczenie spożywania mięsa, co jest korzystne dla zdrowia oraz planety.

Coraz więcej sklepów wprowadza do swojej oferty produkty roślinne, takie jak np. napoje owsiane, sojowe, kokosowe czy migdałowe. Mogą być składnikiem nie tylko kawy z pyszną roślinną pianką, ale też smacznych śniadań i innych dań. Dla wegan i wegetarian jest to wybór idealny, a dla osób jedzących produkty mleczne – kusząca alternatywa. Jakie potrawy można przyrządzić na bazie roślin? Odpowiedź kryje się w naszym Live Cookingu!

Okazuje się, że to, co jest pyszne dla nas, może być też dobre dla planety. Udowadnia to Daria Ładocha, której towarzyszy Charles Daigneault. Ona uwielbia lekkie, wegańskie alternatywy dla mleka, on – bazuje na mięsnych produktach, ale nie boi się kulinarnych nowinek. Wspólnie pokażą nam kilka przepisów na bazie roślinnych produktów ALPRO. Daria wyczaruje m.in. mrożoną kawę z Alpro Barista Owies z cynamonem i świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym, matchę z Alpro Barista Migdał oraz kawę z Alpro Barista Kokos z imbirem i białą czekoladą. Charlie przygotuje chłodnik ogórkowy z Alpro Skyr Style sojowym oraz tosty francuskie z polewą czekoladowo-owsianą na bazie napoju Alpro Barista Owies.

W trakcie Live Cookingu nie zabraknie też propozycji dań na obiad i kolację, w tym gazpacho z napojem owsianym bez cukrów. Spod kuchennej ręki Darii wyjdzie tajska sałatka z krewetkami, mango i orzechami na bazie sosu z produktem Alpro Skyr Style Mango, a także risotto z boczniakami, suszonymi pomidorami i pestkami dyni z roślinną alternatywa dla śmietanki. Dla odmiany Charles połączy składniki roślinne z mięsnymi – szykujcie się na skrzydełka z kurczaka marynowane w alternatywie jogurtowej soja-kokos. Mistrz zaserwuje też polędwicę wieprzową w sosie musztardowym z roślinną alternatywą dla śmietany. Miłośnicy warzyw będą zachwyceni sałatą z dressingiem na bazie Napoju Owsianego bez cukrów oraz zielonymi warzywami w sosie curry zrobionym na bazie napoju Alpro Barista kokos.

Jak widać, potrawy bez mięsa mogą być smaczne i pełnowartościowe. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by produkty roślinne były częścią kuchni mięsnej. Oprócz ciekawych przepisów Daria i Charlie zdradzą też sekrety planowania posiłków – jak gotować na kilka dni, wekować i przechowywać jedzenie w lodówce. Opowiedzą o tym, jak wspólne gotowanie wpływa na wzajemne relacje i że warto eksperymentować w kuchni. Okazją do przetestowania nowych smaków mogą być produkty Alpro, które, w zależności od wariantu, zawierają cenne witaminy z grupy B: B2 i B12; witaminę D a także wapń, białko czy błonnik. Mogą charakteryzować się niską zawartością soli, cukru lub tłuszczów nasyconych. Są doskonałe zarówno dla wegan, wegetarian, jak i osób, które spożywają mięso.

Co więcej, Alpro wpisuje się w ideę zero waste – możliwość mrożenia napojów roślinnych w formie kostek pozwala na niemarnowanie żywności. Produkty można zamówić w specjalnej cenie promocyjnej na: allegro.pl/kampania/alpro. Wystarczy włożyć je do koszyka i każdego dnia cieszyć się innym smakiem.

Jesteście gotowi na wspólne gotowanie z Darią i Charlie’em oraz produktami Alpro? Nasz Live Cooking możecie oglądać na stronie głównej wp.pl, w serwisie gotujzaplro.wp.pl oraz na FB kuchnia.wp.pl i Pyszności.pl. Link do wydarzenia na FB

Gospodynią spotkania będzie Anna Matusiak-Rześniowiecka.

Kiedy? 16.06.2023, od godz. 10:00

• 150g mąki pszennej15g cukru
• 3 jajka
• 20g rozpuszczonego masła
• 30 ml oleju rzepakowego
• 125 ml napoju migdałowego Alpro
• 125 ml napoju owsianego bez dodatku cukru Alpro
• 125 ml Barista Kokos
• Alpro4 pomarańcze
• 200 ml likieru pomarańczowego

• 150 ml zaparzonej kawy
• szczypta cynamonu mielonego
• 150 ml soku wyciskanego ze świeżej pomarańczy
• lód
• Barista Owies Alpro

• 200 ml zaparzonej gorącej kawy
• 80 ml Barista Kokos Alpro
• pół łyżeczki tartego świeżego
• imbiru
• 20g połamanej białej czekolady

• łyżeczka herbaty matcha
• 50 ml gorącej wody
• 200 ml Barista Migdał Alpro

• 1 chleb na zakwasie
• 2 jajka
• 150 ml Barista Owies Alpro
• 20g masła
• kropla ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 tabliczka czekolady 70%
• 10 truskawek

• 0,5 l napoju migdałowego Alpro
• 300 g truskawek
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 banan
• 50g prażonych płatków migdałowych

• 0,5 l Barista Kokos Alpro
• 1 zielony ogórek
• 1 awokado
• pęczek świeżej mięty
• Do dekoracji: 4 liście limonki kaffir

• 250 ml Barista Kokos Alpro
• 300g świeżej porzeczki
• 250 ml sorbetu mango
• Do dekoracji: 50g orzechów laskowych, 50g płatków migdałowych. świeża mięta

• 4 pomidory
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• ½ łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 1 ogórek
• kilka liści bazylii, tymianek i rozmaryn
• sok z cytryny
• 250 ml napoju owsianego bez cukru Alpro
• Do dekoracji: bułka tarta, skórka z cytryny i bazylia

• 4 ogórki
• 1 szalotka
• 1 jalapeno bez pestek
• 1 limonka
• 1 ząbek czosnku
• parę liści mięty
• 1 łyżka Skyr Style Sojowy
• Alpro250 ml napoju migdałowego bez cukru Alpro
• Do dekoracji: sól, pieprz, skórka z limonki i mięta

• 1 tost
• 1 banan
• łyżka masła migdałowego
• 250 ml napoju migdałowego Alpro
• Do dekoracji kieliszka: tarta czekolada

• 1/2 sałaty lodowej
• 1 miękkie mango
• 1/2 czerwonej cebuli
• 500g krewetek tygrysich rozmrożonych
• 1 zielony ogórek
• 1 marchewka
• 1 pomarańcza
• 50g orzechów ziemnych
• 1 łyżka oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• 3 łyżki sosu sojowego
• sok z 1 limonki
• sok z 1/2 pomarańczy

Sos :

• 2 łyżki Skyr Style Mango Alpro
• pęczek kolendry
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki jasnego sezamu
• 1 limonka

• 1 szklanka ryżu arborio
• pęczek szparagów zielonych
• 500 g boczniaków
• 12 suszonych pomidorków w oleju pokrojonych w paseczki
• 2 szklanki wywaru
• 1 szklanki wina białego
• 300 ml produktu sojowego do celów kulinarnych
• Alpro1 cebula drobno posiekana
• 2 posiekane ząbki czosnku
• pęczek zielonej pietruszki posiekanej
• 250 g pomidorków cherry
• 3 łyżki pestek dyni podprażonych na suchej patelni
• kiełki słonecznika
• sok z 1/4 cytryny
• orzechy włoskie kilka sztuk
• oliwa do smażenia
• oregano w przyprawie

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 1 op. przyprawy garam masala
• sok z 1 cytryny
• 300 ml Naturalnego sojowo-kokosowego Alpro

• 100 ml napoju owsianego bez cukru Alpro
• łyżka soku z cytryny
• łyżka musztardy Dijon
• łyżka Naturalnego sojowo-kokosowego Alpropo
• siekany koperek

• 1 brokuł
• 6 szparagów zielonych
• 100g bobu
• 100g zielonego groszku
• 1 op. przeprawy curry w paście
• łyżka masła
• 150 ml Barista Kokos Alpro

• 1 polędwica wieprzowa
• sól i pieprz
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 100 ml produktu sojowego do celów kulinarnych Alpro

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia – powtarzają jak mantrę lekarze i dietetycy. Istotnie, za tą tezą przemawia wiele rozsądnych argumentów. Żeby zacząć dzień dobrze i z dużym ładunkiem energii, potrzebujemy przecież dobrej jakości paliwa, które umożliwi nam działanie na pełnych obrotach przez kilka godzin. Według najnowszych norm żywieniowych Instytutu Żywności i Żywienia zaleca się jeść 4–5 posiłków dziennie, jednak to właśnie śniadanie powinno być tym największym i najbardziej sycącym.

Taka zawsze była moja rada: ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów, bądź nieustraszona i przede wszystkim miej z tego zabawę!

autor: Julia Child

Co zapewni nam zdrowy, energetyczny start o poranku? Tego dowiesz się już 16 czerwca podczas wyjątkowego wydarzenia Alpro i Wirtualnej Polski. Live Cooking to garść inspirujących porad i przepisów, gotowanie na żywo, podczas którego bez trudu przygotujesz pyszne dania razem z prowadzącą, a także solidna porcja wiedzy na temat produktów roślinnych, które sprawią, że każdy posiłek będzie lekki, korzystny dla zdrowia i pożywny.

Co na zdrowy, roślinny start?

Regularne jedzenie śniadań ma wiele korzyści prozdrowotnych. Zaczynając dzień od zdrowego i sycącego posiłku, nie tylko zapewniamy sobie siłę i energię – poranna dawka pożywienia napędza do pracy każdy narząd w naszym ciele. Nie każdy ma chęć i apetyt na jedzenie wczesnym rankiem, ale zapewniamy, że warto przekonać się do tego zwyczaju. Wychodzenie z domu z pustym żołądkiem nie tylko powoduje, że jesteśmy senni i osłabieni, ale może także ucierpieć na tym nasz układ odpornościowy. Śniadanie jest też pobudką dla mózgu, który dzięki odpowiedniej dawce węglowodanów, białka i tłuszczu działa wydajniej, zapewniając nam lepszą pamięć i koncentrację. To jednak nie wszystko. Śniadanie pozytywnie wpływa na metabolizm i pracę serca, pomaga utrzymać prawidłową wagę, a także zapobiega cukrzycy[i]. Tyle powodów, by zaczynać każdy dzień od smacznego i zdrowego posiłku!

Zdrowo, czyli jak? Na przykład roślinnie. Coraz więcej osób docenia liczne zalety roślinnych zamienników mleka i jego przetworów. Marka Alpro udowadnia, że napoje, roślinne alternatywy dla jogurtów i desery na bazie roślin mogą być smaczne i stanowić doskonałą bazę dla wielu lekkich, smacznych i różnorodnych posiłków. Przekonamy się o tym podczas emisji Live Cooking z produktami Alpro. Wydarzenie będzie podzielone na pięć odrębnych segmentów tematycznych, a jednym z nich będzie właśnie segment śniadaniowy. Widzowie, którzy szukają ciekawych pomysłów na zdrowy start, nie mogą przegapić tej części programu.

Prowadząca Anna Matusiak-Rześniowiecka wraz z zaproszonymi gośćmi pokaże, jak w prosty sposób przygotować smaczne dania z wykorzystaniem napojów roślinnych, roślinnych alternatyw dla jogurtów czy śmietanki. Choć propozycja śniadania w postaci roślinnych naleśników skutecznie rozbudziła nasz apetyt, to zachęcamy do uczestnictwa także w pozostałych segmentach. To wyjątkowa okazja, by gotować razem z ekipą w studio, a także zadawać im pytania i dzielić się swoimi kulinarnymi sukcesami. Nie mamy wątpliwości, że Live Cooking Alpro będzie obfitował w wiele smacznych oraz inspirujących doświadczeń kulinarnych.

A gdyby tak zacząć dzień we francuskim stylu? Kuchnia znad Sekwany obfituje w słodkie dania śniadaniowe, a jedno z najsłynniejszych to oczywiście crepes Suzette, czyli cieniutkie naleśniki z sosem z karmelizowanego cukru i masła oraz sokiem z pomarańczy. W porannym segmencie Alpro Live Cooking Anna Matusiak-Rześniowiecka przygotuje tę pyszną potrawę w nieco inny, zmodyfikowany sposób. Zamiast mleka nasza prowadząca wykorzysta w przepisie trzy rodzaje napojów roślinnych Alpro: migdałowy, owsiany i kokosowy. Poza tym do przygotowania francuskich naleśników potrzebne będą także: mąka, cukier, jajka, masło, pomarańcze oraz cointreau (alkohol pomarańczowy). Nie mamy wątpliwości, że to będzie wspaniała uczta. Naleśniki oraz wiele innych smacznych dań przygotujecie z nami już 16 czerwca. Zapiszcie tę datę i przygotujcie mikser – zapowiada się prawdziwe kulinarne zamieszanie!

[i] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/sniadanie-dlaczego-to-najwazniejszy-posilek-dnia/